满庭芳·雅燕飞觞

这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。

上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫。
“雅燕”，即雅宴，高雅的宴会。
“飞觞”，举杯饮酒。
觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，故谓举觞为飞觞。
挥麈清淡，本魏晋名士风习，常执麈尾（拂尘），挥动以助谈兴。
如《晋书。
王衍传》谓衍“终日清谈，……每捉玉柄麈尾”。
“使君”，对州郡长官的尊称。
这里当指周熟仁。
此三句既点出主人风姿之高雅，又点明宴集之盛大，群贤之脱俗，为写品茗助兴作好了辅垫。
“密云”二句入题。
“密云”，茶名，又名密云龙、密云团。
“双凤”，茶名，即双凤团。
“密云”、“双凤”皆珍贵的茶饼。
“破”，谓擘开茶饼。
“缕金团”等名茶皆为贡品，皇帝又每以分赐大臣，即所谓“赐茶”。
“外”二句，写生炉子煮水。

古人煮茶，非常讲究选水。
扬水江南水，有“天下第一泉”之号，词中的“一品香泉”，也许就是指这最佳的泉水。
“轻涛”三句，细写烹茶的情状。
宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、“雪花乳”，然后轻轻搅拌，便可斟饮。

这片四句，写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面。
“红莲”，指女子的脚步。
“坐中”二句，紧承上文。
对着名茶美女，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌阑酒醒时，人将归去。
“点上”二句，说月已当轩，夜深矣，而马弄月影，已不耐烦、暗示已到该离去之时。
“频相顾”三句，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去。
“相顾”，与上文“娇鬟”呼应。

此词既细腻传神地写出了煮茶的程序，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连，表现了高会难逢，主人情重的意蕴，充满清雅，高旷的情致。

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